Tutto ha un passato. Un ristorante ha un passato. Il suo e della rete che ha attorno.
La vita stessa ha un passato. Anche la morte lo ha. Insomma, alla fine ogni ristorante colleziona un tempo come un museo. Se può farlo almeno. E così a fianco a un menù, tra le sale, troviamo del tempo. Che non va perduto.
